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Chi sono
■Biologo Nutrizionista ■Consulente tecnico-scientifico e formatore abilitato del controllo igienico-sanitario ■Docente di Nutrizione e Alimentazione ■Docente di Igiene e Sicurezza degli Alimenti ■Autrice di articoli di interesse nutrizionale e di sicurezza\igiene degli alimenti ■Creatrice e collaboratrice di diversi progetti di interesse nutrizionale e di sicurezza\igiene degli alimenti
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Corsi di aggiornamento e perfezionamento
Seguo un costante aggiornamento attraverso convegni, conferenze e corsi di perfezionamento.
Consulenza nutrizionale
Come esercito la professione di biologo nutrizionista, dalla prima visita ai controlli.
DIETA CHETOGENICA
LA DIETA CHETOGENICA: DEFINIZIONE La dieta chetogenica induce nell’organismo la produzione di corpi chetonici (Acetone, Acido acetoacetico, acido beta-idrossibutirrato) al fine di mantenere stabile la glicemia nell’organismo, quando non si introducono sufficienti quantità di carboidrati. Fonte foto: https://www.chimica-online.it/biologia/corpi-chetonici.htm Lo stato metabolico che ne deriva si definisce chetosi (nota bene non…
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I legumi: una fonte proteica alternativa
I legumi sono i semi commestibili di piante appartenenti alla famiglia delle leguminose. Possono essere conservati e consumati freschi, surgelati, sterilizzati in scatola o secchi. I più consumati in Italia sono fagioli, piselli, fave, lenticchie e ceci; in misura minore lupini e cicerchie. In aumento invece il consumo di soia,…Leggi l' approfondimento completo »