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■Biologo Nutrizionista ■Consulente tecnico-scientifico e formatore abilitato del controllo igienico-sanitario ■Docente di Nutrizione e Alimentazione ■Docente di Igiene e Sicurezza degli Alimenti ■Autrice di articoli di interesse nutrizionale e di sicurezza\igiene degli alimenti ■Creatrice e collaboratrice di diversi progetti di interesse nutrizionale e di sicurezza\igiene degli alimenti
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Seguo un costante aggiornamento attraverso convegni, conferenze e corsi di perfezionamento.
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DIETA CHETOGENICA
LA DIETA CHETOGENICA: DEFINIZIONE La dieta chetogenica induce nell’organismo la produzione di corpi chetonici (Acetone, Acido acetoacetico, acido beta-idrossibutirrato) al fine di mantenere stabile la glicemia nell’organismo, quando non si introducono sufficienti quantità di carboidrati. Fonte foto: https://www.chimica-online.it/biologia/corpi-chetonici.htm Lo stato metabolico che ne deriva si definisce chetosi (nota bene non…
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L’anguria: frutto dissetante ed ipocalorico, protagonista dell’estate
Non c’è niente di più rinfrescante di una fetta di anguria fresca in una calda giornata estiva. Questo frutto di grandi dimensioni è protagonista indiscusso dell’estate grazie alle qualità dissetanti e rinfrescanti ed al ridotto contenuto calorico. Le angurie possono essere divise in due varietà principali. La prima, quella più…Leggi l' approfondimento completo »