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■Biologo Nutrizionista ■Consulente tecnico-scientifico e formatore abilitato del controllo igienico-sanitario ■Docente di Nutrizione e Alimentazione ■Docente di Igiene e Sicurezza degli Alimenti ■Autrice di articoli di interesse nutrizionale e di sicurezza\igiene degli alimenti ■Creatrice e collaboratrice di diversi progetti di interesse nutrizionale e di sicurezza\igiene degli alimenti
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Seguo un costante aggiornamento attraverso convegni, conferenze e corsi di perfezionamento.
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DIETA CHETOGENICA
LA DIETA CHETOGENICA: DEFINIZIONE La dieta chetogenica induce nell’organismo la produzione di corpi chetonici (Acetone, Acido acetoacetico, acido beta-idrossibutirrato) al fine di mantenere stabile la glicemia nell’organismo, quando non si introducono sufficienti quantità di carboidrati. Fonte foto: https://www.chimica-online.it/biologia/corpi-chetonici.htm Lo stato metabolico che ne deriva si definisce chetosi (nota bene non…
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Frutta secca a guscio: benessere per tutto l’anno
Con l’avvicinarsi delle festività natalizie le nostre tavole vengono imbandite di ogni prelibatezza e, spesso, la frutta secca accompagna la chiusura dei nostri pasti. Il consumo di frutta secca è spesso relegato solo a questo periodo dell’anno; in realtà andrebbe consumata quotidianamente, in un’alimentazione variata ed equilibrata, al fine di…Leggi l' approfondimento completo »