Oggi vi propongo questa ricetta semplice e gustosa che soddisfa le esigenze di chi segue una dieta chetogenica, di chi segue un regime vegetariano e di chi vuole cucinare qualcosa di sfizioso senza eccedere. Ingredienti: 2 melanzane medie 4-5 cucchiai di farina di mandorla 40g di pane proteico 30g di…
Ho formulato questa ricetta per poter sostituire la colazione con qualcosa di più gustoso ma salutare. Come farina potete utilizzare farina di kamut, farina di farro integrale, farina di grano saraceno, farina di segale, farina integrale senatore Cappelli, anche creando dei mix. Per completare la colazione ricordatevi sempre di affiancare…
Oggigiorno gli alimenti che consumiamo sono arricchiti, in misura più o meno variabile con additivi alimentari che ne migliorano aspetto, sapore e durata. Quelli ammessi sono più di 300 con diverse funzioni: esaltatori di sapidità, coloranti, edulcoranti, antiossidanti, emulsionanti, condensanti, addensanti… Ma quali sono le conseguenze sulla nostra salute e…
Il diabete mellito di tipo 2 (chiamato anche diabete mellito non insulino-dipendente, NIDDM) è una sindrome metabolica eterogenea caratterizzata da iperglicemia cronica che si instaura in seguito ad un’alterazione della secrezione insulinca e/o a ridotta sensibilità dei tessuti periferici al suddetto ormone. Il mancato controllo della glicemia con una variazione dello stile…
L’adeguatezza della dieta è definita come la qualità e quantità degli alimenti consumati in misura tale da assicurare il soddisfacimento dei bisogni di energia e nutrienti, rispettando le combinazioni e proporzioni tali da non arrecare rischi potenziali per la salute e da ottenere un vantaggio: Biologico per il soddisfacimento dei…
Per preservare la salute dei nostri reni e ridurre il rischio di affaticamento renale o conseguente insufficienza ci sono delle semplici regole da seguire. 1) Seguire un’alimentazione corretta e bilanciata: è importante in particolare evitare gli eccessi di calorie, di proteine, di grassi animali e di sale. Nello specifico anche…
Il sovrappeso e l’obesità in gravidanza aumentano il rischio di esiti materni e neonatali avversi in maniera proporzionale al BMI. Una popolazione di riferimento dell’Irlanda del nord, per un totale di 30.298 donne in gravidanza (singola), sono state osservate per un periodo di 8 anni, 2004-2011. Le donne sono state…
L’obesità è una condizione patologica, evolutiva, recidivante e ad eziopatogenesi multifattoriale, in cui si osserva un’alterazione della composizione corporea caratterizzata da un eccesso assoluto o relativo del tessuto adiposo causato da un introito energetico cronicamente eccedente rispetto alla spesa, che peggiora la qualità della vita (patologie associate), riducendone la durata.…
L’aderenza alla dieta mediterranea, ad alto contenuto di frutta, verdura e grassi monoinsaturi, è stata associata con un indice di massa corpo più basso, mediterranea permettendo di limitare la deposizione di grasso corporeo a livello addominale nella donna. La dieta mediterranea bilanciata si dimostra nuovamente come uno stile alimentare altamente…
Il consumo di flavonoidi correla inversamente con il rischio di tumori gastrici, con una più forte associazione tra le donne. I risultati derivano dall’analisi di oltre 477.000 individui di età compresa tra 35 e 70 anni provenienti da diversi paesi dell’unione europea e arruolati nel più esteso studio EPIC (European…
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