Educazione Alimentare

CIAMBELLONE PER LA COLAZIONE A BASSO INDICE GLICEMICO

CIAMBELLONE PER LA COLAZIONE A BASSO INDICE GLICEMICO

Ho formulato questa ricetta per poter sostituire la colazione con qualcosa di più gustoso ma salutare. Come farina potete utilizzare farina di kamut, farina di farro integrale, farina di grano saraceno, farina di segale, farina integrale senatore Cappelli, anche creando dei mix. Per completare la colazione ricordatevi sempre di affiancare…

Il pesce azzurro: dal Golfo per la nostra salute

Il pesce azzurro: dal Golfo per la nostra salute

  Si definiscono oli di oliva vergini “gli oli ottenuti dal frutto dell’olivo soltanto mediante processi meccanici o altri processi fisici, in condizioni che non causano alterazione dell’olio, e che non hanno subito alcun trattamento diverso dal lavaggio, dalla decantazione, dalla centrifugazione e dalla filtrazione.” (Regolamento CE 1513/2001) Mediamente l’olio…

Gli effetti salutistici delle spezie

Gli effetti salutistici delle spezie

Le spezie e le erbe aromatiche sono utilizzate dall’uomo fin dall’antichità: testimonianze del loro utilizzo le ritroviamo in tutto il Mondo antico, dall’Egitto, alla Grecia, all’India, alla Cina. I principali utilizzi erano: –          Conservanti alimentari –          Aromatizzanti –          Coadiuvanti la digestione –          Profumo –          Medicinale Ad oggi le spezie risultano…