Ricette

CIAMBELLONE PER LA COLAZIONE A BASSO INDICE GLICEMICO

CIAMBELLONE PER LA COLAZIONE A BASSO INDICE GLICEMICO

Ho formulato questa ricetta per poter sostituire la colazione con qualcosa di più gustoso ma salutare. Come farina potete utilizzare farina di kamut, farina di farro integrale, farina di grano saraceno, farina di segale, farina integrale senatore Cappelli, anche creando dei mix. Per completare la colazione ricordatevi sempre di affiancare…

Insalata di pasta estiva

Insalata di pasta estiva

Si avvicina l’estate e abbiamo bisogno di pietanze fresche e leggere, magari da portare al mare o ad un pic nic. L’insalata di pasta estiva che vi presento è preparata con ingredienti semplici e leggeri, che potrete anche preparare in anticipo e conservare in frigorifero per un paio di giorni.…

Merluzzo al limone con zucchine

Merluzzo al limone con zucchine

Vi presento un piatto leggero e bilanciato, ricco in omega 3. Ingredienti per 4 persone: 500 g di pomodori, 500 g di filetti di merluzzo, buccia di un limone biologico, due zucchine, 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale iodato. Preparazione: lavare i pomodori, tagliarli a fette spesse, condirli con…

Finocchi gratinati

Finocchi gratinati

Il finocchio è una vera miniera di acqua, fibre, vitamine e minerali; è privo di lipidi ed a ridotto contenuto calorico. Essendo ricco di flavonoidi o fitoestrogeni, sostanze estrogeniche naturali, il finocchio ha un effetto equilibrante sui livelli ormonali femminili, può favorire la regolarizzazione del ciclo mestruale, la secrezione lattea e…

Minestra di farro e verdure

Oggi vi propongo una ricetta a base di farro e verdure, ricca in vitamine, minerali e fibre, con poche calorie e adatta soprattutto in questo periodo. Ricetta per 4 persone: La minestra si prepara lavando il farro (150g) in acqua fredda mettendolo poi a cuocere in acqua e aggiungendo man…